INGREDIENTES:
150 gr.
de perejil fresco
100 gr.
de ajo
2
guindillas pequeñas (ají)
1
cucharada de pimentón dulce, picante o mezclado
1 y 1/2
cucharada de orégano seco
2
cucharadas de sal gruesa
750 ml
de aceite de oliva suave
125 ml
de vinagre
Opcionales 1:
1
cucharadita de tomillo seco
1/2
cucharadita de comino entero
Laurel
Opcionales 2:
Una
pizca de nuez moscada
1/2
cucharada de hiervas provenzales
Opcionales 3:
1
cebolla
3
tomates rojos
Pimiento
rojo
Pimiento
verde
1 limón
En un recipiente hondo mezclar bien todos los ingredientes.
Aquellos que haya que cortar se deben de picar muy finos.
Dejar
reposar en un tarro hermético en la nevera al menos durante 2 días.
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